Schlehengelee aus Staberdorf (Aufstrich)

[koch]

Schlehengelee aus Staberdorf (Aufstrich)

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm reife Schlehen
500 Gramm saure Äpfel (Boskoop)
3 Esslöffel Zitronensaft von 1/2 frischen Zitrone
1 1/2 Liter Wasser
1 Kilogramm Gelierzucker (1:2)

Schockfrosten Sie die reifen Schlehen erst im Gefrierfach, damit sich das Aroma gut entwickeln
kann. Danach vierteln Sie die abgespülten Äpfel und entfernen das Kerngehäuse. Dann bringen Sie
alles zusammen mit dem Zitronensaft in 1 1/2 Liter Wasser und dem Gelierzucker zum Kochen und
lassen die Zutaten etwa 4 Minuten kochen. Zum Schluss füllen Sie das Gelee in Gläser und
verschließen sie.