Rauke-Pesto
Menge: 6-8 Portionen
100 g Rucola
1 Zitrone; davon
2 tb ; Zitronensaft
Pfeffer; f.a.d.M.
150 ml Olivenöl
30 g Pinienkerne
50 g Parmesan; frisch gerieben
Die Rucola verlesen, putzen, waschen, trockenschleudern und grob
hacken. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Olivenöl verrühren
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit dem
Parmesan unter die Sauce mischen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro portion: 23 g F, 3 g E, 2 g KH = 224 kcal ( 936 kJ)
Rauke-Pesto
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Rauke-Pesto
Beitragvon koch » Mi 8. Jun 2016, 19:33
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