Rote-Rüben-Sauer (Grundrezept Rübenkwass)

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Rote-Rüben-Sauer (Grundrezept Rübenkwass)

Beitragvon koch » Mi 8. Jun 2016, 18:30

Rote-Rüben-Sauer (Grundrezept Rübenkwass)

Menge: 4 Portionen

1000 Gramm Rote Rüben
70 Gramm Schwarzbrot
2 1/2 Liter Wasser
Knoblauch

Die roten Rüben waschen, schälen, spülen, in Scheiben schneiden, in
einen Steingut-topf oder ein Glas schichten, mit warmem, abgekochten
Wasser übergießen, das zerpflückte Brot und den gehackten
Knoblauch dazutun.

Das Gefäß mit Gaze oder Leinen bedecken, zubinden und einige Tage an
einem warmen Ort stehen lassen. Dann durchseihen, in Flaschen
abfüllen und diese verschließen.

An einem kalten und dunklen Ort aufbewahren. Kann zu Borschtsch oder
andere Speisen verwendet werden.

Unser Tipp:
Wir empfehlen Ihnen unser Schwarzbrot dessen Rezept Sie unter dem folgendem Link finden:
https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=355&t=92309
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)

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