Senfgurken

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Senfgurken

Beitragvon koch » So 5. Jun 2016, 19:49

Senfgurken

Menge: 12 Portionen

2 kg Fingerlange Gurken
6 lg Zwiebeln; fein gehackt
3 Bd. Dill; fein geschnitten
5 Borretschblaetter
-- fein geschnitten
500 ml Weinessig
750 g Mittelscharfer Senf
250 g Zucker
2 Lorbeerblaetter; zerrieben
2 Nelken; fein gehackt
1 tb Schwarzer Pfeffer; gemahlen


Die Gurken waschen, entstielen und gut abtrocknen.

Zwiebeln, Dill und Borretsch mit Essig, Senf und Zucker aufkochen.
Lorbeerblaetter und Nelken mit dem Pfeffer hinzufuegen. Unter Ruehren
aufkochen.

Die Gurken hineingeben und vorsichtig zum Kochen bringen, dabei
oefters wenden.

Ganz heiss in Glaeser fuellen und sofort verschliessen. Abkuehlen
lassen und 3 bis 4 Wochen ziehen lassen.

Zu: winterliche
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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