Menge: 8 Portionen
200 g Rote Zwiebeln
15 g Milde rote Chilischoten
3 Limetten
100 ml Oel
2 tb Olivenoel
5 tb Rotweinessig
5 tb Apfelsaft
Salz
Zucker
1. Die Zwiebeln pellen und sehr fein wuerfeln. Die Chilischoten
halbieren, Stielansaetze und Kerne entfernen und die Schoten in
winzige Wuerfel schneiden. Die Schale von 2/3 der Limetten fein
abraspeln, mit Zwiebeln und Chili mischen.
2. Fuenf Essloeffel Limettensaft (bezogen auf 8 Portionen)
Limettensaft auspressen. Saft, Oel, Olivenoel, Essig und Apfelsaft
mit dem Schneebesen kraeftig verschlagen. Mit Salz und Zucker wuerzen
und mit der Zwiebelmischung verruehren. Vor dem Servieren noch einmal
durchruehren und mit duennen Limettenscheiben garnieren.
ro Person ca. : 130 kcalro Person ca. : 542 kJoule:Eiweis : 0 Gramm
:Fett : 13 Gramm
:Kohlenhydrate : 3 Gramm
:Zubereitungsz. : 25 Minuten
