Bunte Paprikaschoten mit würziger Fuellung

[koch]

Bunte Paprikaschoten mit würziger Fuellung

Menge: 4 Portionen

4 rote Paprikaschoten (a 125
- g)
4 gruene Paprikaschoten (a 125
- g)
4 gelbe Paprikaschoten (a 125
- g)
500 g gem. Hack
1 Ei
1 Gemuesezwiebel
150 g gekochter Langkornreis
Salz
2 ts Oregano
Pfeffer
3 tb Oel
1 pk passierte Tomaten (500 g)
1/8 l Bruehe (Instant)
Edelsuesspaprika
1/2 pk Schlagsahne (100 g)


Paprika waschen, jeweils 1 Deckel abschneiden, Schoten entkernen.
Hack mit Ei, feingehackter Zwiebel, Reis, Salz, Oregano und
Pfeffer mischen. Masse in die Paprikaschoten geben, Deckel wieder
aufsetzen. Oel in einem Schmortopf erhitzen, Schoten darin anbraten.
Tomaten und Bruehe darin angiessen, mit Paprika, Salz und
Pfeffer wuerzen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 45 Min. schmoren.
Schoten herausnehmen, warm stellen, Sahne in die Sauce geben, bei
starker Hitze saemig einkochen, nochmals abschmecken und zu den
Schoten reichen. Dazu passen Salzkartoffeln!

Extra-Tip:

Weniger bunt, aber gut die Haelfte billiger wird's, wenn man
nur gruene Paprikaschoten nimmt!

Zubereitung ca. 1 Stunde
Pro Portion 660 kcal / 2772 kJ