Herzhaft Mettpfanne mit Möhrengemüse

[koch]

Herzhaft Mettpfanne mit Möhrengemüse

Menge: 4 Portionen

400 g Möhren
800 g Kartoffeln
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
200 g kleine Zwiebeln
1 tb Öl
500 g Schweinemett
75 g Creme fraiche
Salz
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuß
4 Stiele Majoran; evtl. mehr
50 g geriebener Gouda

Möhren und Kartoffeln chälen, waschen und grob zerkleinern. In wenig Brühe
zugedeckt garen. Inzwischen die Zwiebeln schneiden und in Spalten schneiden.
Öl in einer gußeisernen Pfanne erhizten, Mett darin kurz anbraten. Zwiebeln
zugeben, ca. 15 Minuten schmoren, Gemüse abgießen, mit dem Kartoffelstampfer
grob zerdrücken. Creme fraiche unterühren. Mi Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Majoran waschen, trockenschütteln - bis auf einige Blättchen - grob
hacken und unterrühren.

Möhren-Kartoffelpüree auf das Mett geben und mit Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen (bei 200 °C/Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun
überbacken. Mit den restlichen Majoranblättchen garnieren.