Kartoffelauflauf mit Blumenkohl

[koch]

Kartoffelauflauf mit Blumenkohl

Menge: 4 Portionen

1 kg Blumenkohl
3 hartgekochte Eier
500 g Kartoffeln
2 Eier
200 ml saure Sahne
100 g geriebener Käse
Salz
Semmelbrösel

Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht. Die Kartoffeln werden in der
Schale gekocht, dann abgeschalt und in Scheiben geschnitten. Die saure
Sahne verrührt man mit zwei Eiern. In eine ausgefettete, gebröselte,
feuerfeste Form schichtet man eine Lage Kartoffeln, darauf Eierscheiben und
darauf eine Schicht abgetropfte Blumenkohlröschen. Man übergießt es mit den
mit saurer Sahne vermischten Eiern, bestreut mit geriebenem Käse und
schichtet in der angegeben Reihenfolge weiter. Dann wird die Oberfläche des
Auflaufs mit saurer Sahne bestrichen, Käse darübergestreut und in der
Backröhre braun gebacken.