Meine Kartoffelspezialität

[koch]

Meine Kartoffelspezialität

Menge: 4 Portionen

1 kg festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
300 g Nordseekrabben
(ruhig tiefgek. Wenn nicht
- frisch gepult)
2 tb gehackter Dill
100 g Emmentaler
50 g Parmesan (oder ein anderer
- Hartkaese)
30 g Butter od. Margarine
1 Becher Sahne (200 g)
Salz
Muskat
weisser Pfeffer
etwas Kuemmel


Kartoffeln waschen, schaelen, in Scheiben schneiden (ca. 3 mm) und in
Wasser (incl. Kuemmel, Salz) kochen (15 min.).

Abgiessen und die Haelfte der Kartoffeln in eine feuerfeste,
gebutterte Form geben. Den Knoblauch darueber zerdruecken
(Knoblauchpresse), dann Krabben, Dill und jeweils die Haelfte des Kaeses
und der Butter darauf verteilen.

Rest Kartoffeln darauf, Kaese, Butter darueber. Die Sahne mit den
Gewuerzen abschmecken und daruebergiessen. Im Ofen (vorgeheizt) bei
200GradC 15-20 Minuten ueberbacken.

Kleiner Tip, sollte der Kaese vor ende der Backzeit schwarz werden,
kleiner drehen.

Dazu ein frischer Moehrensalat. Moehren und etwas Apfel raspeln,
Zucker, Zitrone und wichtig etwas Oel (wegen der fettloeslichen Vitamine
in den Moehren).