Quark-Kartoffel-Plätzchen

[koch]

Quark-Kartoffel-Plätzchen

Menge: 16 Stück

750 g Kartoffeln , mehlig kochend
Salz
2 Eier ; Eigelb davon
500 g Magerquark
150 g Mehl
30 g Dill
30 g Petersilie

Für Die Sosse


250 g Sahnequark
250 g Magerjoghurt
30 g Schnittlauch
Pfeffer
50 ml Öl ; zum Ausbacken

Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Wasser abgießen, Kartoffeln
kurz abdampfen lassen, durch die Presse drücken. Eigelb, Quark, Mehl
und feingeschnittene Kräuter unter die etwas abgekühlten Kartoffeln
rühren. Gut abschmecken. Für die Sosse alle Zutaten mischen, mit
Salz und Pfeffer würzen. Aus der Kartoffelmasse im erhitzten Öl
kleine Kuchen ausbacken. Danach auf Küchenkrepp entfetten.

Dazu: Salat und frische Radieschen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Pro Stück: Ca. 91 kcal / 380 kJ 1 Portion Sosse: 131 kcal / 548 kJ