Sellerieklopse

[koch]

Sellerieklopse

Menge: 4 Portionen

1 Sellerieknolle
1 Zwiebel
2 tb Margarine
1 ts Aromat oder Fondor
3 rohe Bratwuerste
1 Ei
1 Scheibe Weissbrot
1 Prise Muskat
1 tb Mehl
1/8 l Sahne oder Milch


Sellerie schaelen, waschen und in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Die
Zwiebel schaelen, wuerfeln und in 1 El Margarine gelb duensten.
Selleriewuerfel, Aromat und 1/4 l Wasser dazugeben, zugedeckt 10 Min.
duensten.

Die Bratwurstfarce mit Ei, eingeweichtem und ausgedruecktem Weissbrot
sowie 1 Prise Muskat vermischen und Kloesschen daraus formen. Sahne
oder Milch zum Sellerie geben, aufkochen, die Kloesse hinzugeben und
10 Min. duensten. Mehl mit 1 El Margarine verkneten, mit Kochbruehe
verruehren und zu den Sellerieklopsen geben.

Vorsichtig umruehren, aufkochen und pikant abschmecken.

Dazu passt gut Reis und gruener Salat