Spargel mit verschiedenen Saucen (Dips)

[koch]

Spargel mit verschiedenen Saucen (Dips)

Menge: 4 Portionen

Spargel


2 kg Gruenen Spargel
Salz
1 ts Zucker
2 ts Butter

Kaese-Dip


200 g Sahne-Frischkaese
250 g Sahne
Salz
Pfeffer
1 ts Petersilie; gehackt
1 ts Kerbel
1 ts Zitronenmelisse

Orangen-Dip


125 g Schlagsahne; geschlagen
3 tb Orangensaft
1/2 ts Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Gemahlenen Ingwer

Tomaten-Dip


70 g Tomatenmark
3 tb Creme fraiche
Saft eine halben Zitrone
- oder Limette
Salz
Pfeffer
Zucker

** Spargel :
Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in genuegend kochendem
Wasser mit Salz, Zucker und Butter ca. 20 Minuten garen, abgiessen und
abtropfen lassen.

** Dips :
Die Zutaten jeweils verruehren und abschmecken.

Den Spargel anrichten und zusammen mit den Dips servieren.