Spinat-Rhabarber-Gratin

[koch]

Spinat-Rhabarber-Gratin

Menge: 4 Portionen

800 g Spinat
200 g Rhabarber
1 Gruene Chilischote; frisch
2 Knoblauchzehen
1/2 Tas. ; Wasser
200 g Mozzarella; in Scheiben
1/4 ts Koriander; gemahlen
1 ts Delikata
1 ts Kraeuter-Meersalz
1/2 ts Gekoernte Bruehe

Spinat und Rhabarber putzen, waschen und klein schneiden. Die
Chilischote laengs aufschneiden, Kerne und Trennwaende entfernen, in
schmale Ringe schneiden. Knoblauch schaelen und fein wuerfeln.

Spinat mit dem Wasser zusammenfallen lassen. Das restliche Gemuese
dazugeben und 3 Minuten koecheln lassen. Die Gewuerze untermischen.

Den Backofen auf 220 GradC vorheizen.

Eine flache Auflaufform leicht fetten, die Masse einfuellen und mit dem
Mozzarella abdecken. 15 Minuten gratinieren.

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