Ãœberbackene Kartoffeln

[koch]

Ãœberbackene Kartoffeln

Menge: 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
Salz
100 g Gratinkaese
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kraeuter-Frischkaese
100 g Schlagsahne
Pfeffer, Muskatnuss
150 g Fruehstuecksspeck

Die Kartoffeln buersten und in Salzwasser 15 Minuten kochen.
Die noch heissen Kartoffeln schaelen und der Laenge nach halbieren.
Auf ein gefettetes Backblech legen. Den Kaese reiben.
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein wuerfeln.
Den Kraeter-Kaese, den geriebenen Kaese, die Schlagsahne und die
Zwiebel- und Knoblauchwuerfel verruehren.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Fruehstuecksspeck-Scheiben dritteln und jeweils ein Stueck auf
eine Kartoffelhaelfte legen. Darauf jeweils einen gehaeuften Tee-
loeffel Kaesecreme geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4
etwa 15 Minuten ueberbacken.

Pro Portion: ca 605 Kalorien, 42 g Fett

Dazu: gemischter Salat