Eifeler Kartoffeksuppe
Menge: 4 Portionen
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
500 g Moehren
1/4 l Fleischbruehe
500 g Mettwurst oder Eifeler
- Backschinken
Majoran
Knoblauch
Pfeffer
Salz
Kartoffeln schaelen, waschen, kochen und stampfen. Moehren in Scheiben
schneiden und in Salzwasser garen. Abtropfen und zum Kartoffelpueree geben.
Die Fleischbruehe hinzugeben, gut durchruehren und mit den Gewuerzen
abschmecken. Mettwurst oder Schinken kleinschneiden und in der Suppe
erhitzen.
Anmerkung: In frueheren (aermeren) Zeiten war es auch ueblich, statt der
Fleischbruehe Milch oder Buttermilch zu verwenden.
Eifeler Kartoffeksuppe
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Eifeler Kartoffeksuppe
Beitragvon koch » Fr 13. Mai 2016, 22:23
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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