FRUCHTIGE TOMATENSUPPE

[koch]

FRUCHTIGE TOMATENSUPPE

Menge: 4 Portionen

250 g Staudensellerie
1 Zwiebel (50g)
20 g Butter oder Margarine
750 g puerierte Tomaten
125 g blaue Weintrauben
1 unbehandelte Zitrone;
- abgeriebene Schale
1 sm Dose Aprikosen; (250g
- Abtropfgewicht)
1/8 l Weisswein
1/4 l Tomatensaft
Salz
Tabasco
3 ts Worcestersosse
Ziftonenpfeffer
1 bn Minze

Staudensellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel
im heissen Fett glasig duensten. Sellerie und Tomatenpueree zugeben und
10 Minuten einkochen. Weintrauben waschen, halbieren, eventuell entkernen.
Trauben, Zitronenschale, Aprikosen mit Fluessigkeit, Wein und Tomatensaft
zugeben. Abschmecken. Kurz erhitzen. Mit Zitronenpfeffer und Minze
anrichten.

Pro Person ca. 210 kcal (880 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.