Funghi Marinati (Marinierte Pilze)

[koch]

Funghi Marinati (Marinierte Pilze)

Menge: 1 Portion

125 ml Olivenöl
6 tb Wasser
2 Zitronen (Saft)
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen, mit der
; Messer zerdrückt
6 ganze Pfefferkörner
1/2 ts Salz
250 g kleine Champignons

Olivenöl, Wasser, Zitronensaft, Lorbeerblatt, gequetschten Knoblauchzehen,
Pfefferkörner und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze
aufkochen.

Die Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb
gießen und wieder in den Topf geben. Wieder aufkochen, die gesäuberten, ganzen
Pilze hineingeben und auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen, immer
wieder wenden.

Die Pilze in der Marinade erkalten lassen. Lauwarm oder kalt servieren. (Man
kann sie auch 2 Tage im Kühlschrank aufheben). Vor dem Servieren die Pilze
aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf eine Platte legen.