GEMÃœSE-EINTOPF

[koch]

GEMÃœSE-EINTOPF

Menge: 4 Portionen

500 g gruene Bohnen
500 g Kartoffeln
1 Moehre (150g)
2 Zwiebeln (100g)
1 Knoblauchzehe
20 g Butterschmalz
1 bn Bohnenkraut
1 Lorbeerblatt
1 l Bruehe (Instant)
4 Wiener Wuerstchen ('a 100g)
Salz
Pfeffer
1 unbehandelte Zitrone;
- abgeriebene Schale

Gemuese putzen, waschen. Kartoffeln in Stuecke, Moehre in Scheiben
schneiden, Bohnen ganz lassen oder halbieren. Zwiebel- und
Knoblauchwuerfel im heissen Fett anduensten. Vorbereitetes Gemuese,
Bohnenkraut und Lorbeerblaft zufuegen. Mit Bruehe abloeschen.
Alles ca. 30 Minuten garen. Wuerstchen ca. 8 Minuten vor Ende der
Garzeit zufuegen, darin gar ziehen lassen. Bohnenkraut und Lorbeerblatt
entfernen. Eintopf pikant abschmecken.
Pro Person ca. 430 kcal (1810 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.