Gonnewitzer Schokoladensuppe

[koch]

Gonnewitzer Schokoladensuppe

Menge: 4 Portionen

1/2 l suesse Sahne
1/2 l Vollmilch
100 g Zartbitterschokolade
1 pn Zimt
1 pn Salz
2 Eigelb
1 ts Speisestaerke
1 tb Kakaopulver
Zucker nach Geschmack


Die Milch mit der Sahne in einem Topf mischen, die geraspelte Schokolade
zufuegen. Auf kleiner Flamme unter staendigem Umruehren erhitzen. Das Eigelb in
einem kleinen Gefaess mit der Staerke, dem Kakao und etwas kaltem Wasser
gruendlich mischen und in die heisse, noch nicht kochende Schokoladensuppe
einruehren. Die Suppe unter staendigem Ruehren weiter erhitzen und, kurz bevor
sie anfaengt zu kochen, vom Feuer nehmen.

Die Subbe schmeggt warm oder gald. Der echte Saggse didschd nun een Zwiebagg
nach'm annern in die Subbe.