Jeperone al Aglio

[koch]

Jeperone al Aglio

Menge: 10 Portionen

4 Paprikaschoten
150 g Champignons, kleine
Salz
Grober Pfeffer
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone, Saft von
7 Olivenöl

Paprikaschoten halbieren, putzen. waschen, mit der Wölbung nach oben auf ein Backblech legen und in den sehr
heißen Backofen schieben. So lange im Ofen lassen, bis die Haut Blasen wirft. Paprika herausnehmen, mit einem
feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Haut vorsichtig ablösen, Champignons putzen, halbieren.
Paprikahälften in breite Streifen schneiden, beides mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine Platte legen.
Knoblauchzehen abziehen, in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Öl verrühren und über das
Gemüse träufeln. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren.