Käsekartoffeln mit Currysalat

[koch]

Käsekartoffeln mit Currysalat

Menge: 1 Portion

2 md Kartoffeln; festkochend
2 sl Lachsschinken; ohne Fettrand
25 g Schmelzkaese; kalorienred.
100 g Endiviensalat
1 sl Ananas; Dose
4 tb Buttermilch
1 tb Zitronensaft
Currypulver
; Salz
; Pfeffer a.d.M.
1 tb Schittlauchroellchen

Die Kartoffeln ungeschaelt etwa 25 Minuten kochen, pellen, in Scheiben
schneiden und auf einem feuerfesten Teller verteilen. Den Lachsschinken und
die Kaesescheibe darueberlegen und im 175 Grad heissen Ofen (Gas: Stufe 2) etwa
2 Minuten ueberbacken.

Indessen den Endiviensalat putzen, waschen und sehr gut trockenschwenken.
Ananassscheibe in Stuecke schneiden und mit dem Salat vermengen. Buttermilch
mit Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer verruehren und ueber den Salat
giessen. Die Kaesekartoffeln mit Schnittlauch bestreuen.


Pro Person ca. : 300 kcal

Pro Person ca. : 1256 kJoule