Käsesuppe mit Lauch

[koch]

Käsesuppe mit Lauch

Menge: 1 Portion

2 St. Lauch
2 Zwiebeln
500 g Gehacktes
1 l Bruehe
150 g Sahneschmelzkaese
150 g Kraeuterschmelzkaese
150 g Champigons (frisch)
Pfeffer
Salz


Die Zwiebeln und den Lauch zerkleinern und anduensten, wenn alles
etwas glasig, das Gehackte dazugeben und anduensten lassen. Das Gehackte
schon in der Pfanne klein machen. Das alles ca. 15 Minuten garen lassen,
dann die Bruehe dazugeben und aufkochen lassen. Noch etwa 10 Minuten
ganz leicht koecheln lassen dann den Kaese und die Gewuerze dazugeben.
Kaese zerschmelzen lassen.

Ganz zum Schluss erst die in Scheiben geschnittenen Champigons
dazugeben und heiss servieren.

Eignet sich auch Prima fuer Feten, dem man kann die Suppe bis auf die
Pilze vorkochen und nur noch mal erwaermen.