Käsesuppe mit gerösteten Brotwürfel

[koch]

Käsesuppe mit gerösteten Brotwürfel

Menge: 4 Portionen

2 gestr. El. klare
- Fleischsuppe (Instant)
2 Ecken (je 62,5 g) Sahne
- -Schmelzkaese
1 tb Speisestaerke
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Weissbrot
1 tb Oel
1/2 bn Petersilie


Die Fleischsuppe mit 1 l kochendem Wasser in einem Topf
zubereiten. Kurz aufkochen lassen und den Schmelzkaese darin
unter Ruehren aufloesen. Speisestaerke, Eigelb und 2 El. kaltes
Wasser miteinander verruehren und die kochende Fluessigkeit
damit binden. Kaesesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und
nicht mehr kochen lassen. Weissbrot wuerfeln, im heissen Oel
goldbraun werden lassen und mit der gehackten Petersilie und
ueber die Suppe streuen.