Kalte Erdbeersuppe

[koch]

Kalte Erdbeersuppe

Menge: 5 Portionen

500 g Erdbeeren
1 dl Weißwein
1 dl ;Wasser
100 g Zucker
Zitronenmelissejulienne
50 cl Gin
2 dl Schaumwein

Garnitur


5 Erdbeeren

Erdbeeren mit Wasser, Weißwein und Zucker im Mixbecher oder mit dem
Stabmixer hochtourig 3-4 Minuten mixen. Zitronenmelissenjulienne und
Gin zugeben und kurz ins Tiefkühlfach stellen. Herausnehmen und
Schaumwein dazugeben.
Die Garniturerdbeeren würfeln und in vorgekühlte Suppentassen geben.
Die Suppe einfüllen und kühl servieren.