Möhrencremesuppe

[koch]

Möhrencremesuppe

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
50 g Butter oder Margarine
500 g Möhren
1 l Gemüsebrühe (Instant)
100 g Langkornreis
100 ml Orangensaft
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zucker
1 bn Kerbel (gehackt)

Zwiebel pellen, würfeln und im Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9
- 10 glasig dünsten. Möhren putzen und waschen. 1/3 davon grob
zerschneiden, zu den Zwiebeln geben. Mit Brühe auffallen, zugedeckt 20
Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen.

Reis nach Packungsanweisung garen. Restliche Möhren in dünne Scheiben
schneiden. Möhrensuppe mit dem Schnellmixstab pürieren. Mit Orangensaft
und Creme fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Möhrenscheiben dazugeben, 5 Min. kochen, Mit Reis und Kerbel servieren.




Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 40 Minuten

Pro Person ca. : 321 kcal

Pro Person ca. : 1284 kJoule