Tomaten-Erbsen-Suppe

[koch]

Tomaten-Erbsen-Suppe

Menge: 1 Portion

1 kg Fleischtomaten
(oder 1 grosse Dose
- geschaelte Tomaten)
1 Gemuesezwiebel, geschaelt
- und kleingewuerfelt
1/2 Liter Fleischbruehe
300 g Erbsen
(tiefgekuehlte vorher
- auftauen lassen !)
1 -2 dl Rahm
2 tb gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Paprikapulver


Die Tomaten schaelen und kleinwuerfeln (bzw. von der Dose abtropfen
lassen und kleinwuerfeln).

Tomaten und Zwiebel in etwas Fett 20 Minuten anduensten, dann mit
der Fleischbruehe loeschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken,
15 bis 20 Minuten leise kochen lassen.

Die Erbsen leicht puerieren - man muss kleine Erbsenstueckchen noch
spueren koennen, unter die Suppe mischen und mit Rahm verfeinern,
wenn noetig nachwuerzen.

Gehackte Petersilie auf die Suppe geben.