Tschardasch Suppe

[koch]

Tschardasch Suppe

Menge: 4 Portionen

200 g Weisskraut
1 sm Zwiebel
1 Mohrruebe
300 g Kartoffeln
100 g Spinat
1 Suppenwuerfel
2 tb Oel
1 ts Tomatenpueree
1 pn Paprika
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1/5 l saure Sahne

Die kleingeschnittene Zwiebel wird im Oel glasig geduenstet, das in schmale
Streifen geschnittene Weisskraut und die sehr kleingeschnittene Mohrruebe
dazugegeben. Man streut Paprika darueber und fuegt 0,2 l Wasser hinzu. Dann
werden die zwei Suppenwuerfel, ein Loeffel Tomatenpueree, ein Lorbeerblatt
und etwas Pfeffer hinzugetan. Waehrend des Kochens gibt man die geschaelten
und in kleine Wuerfel geschnittenen Kartoffeln hinzu. Auf kleiner Flamme
und im bedeckten Topf laesst man alles eine halbe Stunde kochen, setzt den
in Streifen geschnittenen Spinat hinzu und kocht noch 5 Minuten alles
zusammen. Die Suppe wird mit reichlich saurer Sahne verruehrt und serviert.