Khubz Manqusch bi-z-Zaütar (Brot mit Kräutern)

[koch]

Khubz Manqusch bi-z-Zaütar (Brot mit Kräutern)

Menge: 4 Portionen

Fladenbrot-teig (siehe Khubz)
4 Esslöffel Sumak
2 Esslöffel gerebelter Thymian
2 Esslöffel gerebeltes Bohnenkraut
6 Esslöffel Olivenöl
Salz

Den Brotteig nach Rezept (Khubz) vorbereiten. Die Fladen mit einer
Gabel einstechen, damit sie keine Blasen werfen. Im vorgeheizten Backofen
bei 250 Grad 5 Minuten backen.

Währenddessen die Kräuter und das Salz gut mischen.
Die Brote aus dem Ofen nehmen und auf der weichen Seite reichlich mit
Olivenöl einpinseln. Auf jedem Fladen 1 1/2 Teelöffel von der Kräutermischung
streuen, noch etwas Olivenöl darüberträufeln und für 3 Minuten in den
Ofen schieben.

Tipp: Man kann die Kräutermischung auch auf Vorrat herstellen und zum
Frühstück reichen. Das Brot wird dann in die mit Olivenöl übergossene
Kräutermischung getunkt.