Würziges Osterbrot

[koch]

Würziges Oster-Brot

Menge: 10 Portionen

150 Gramm Zwiebeln
75 Gramm Margarine
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
20 Gramm Hefe
1 Prise Zucker
knapp 1/4 Liter Wasser (200 Milliliter)
6 Eier (Größe M)
Ostereierfarbe
500 Gramm Mehl

Zwiebeln würfeln, in Margarine glasig dünsten, mit Tafelsalz und Pfeffer
würzen und abkühlen lassen. Die Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser
verrühren und gehen lassen. 5 Eier wie fürs Kochen anstechen und roh
nach Anweisung beliebig einfärben. Dann Mehl mit Tafelsalz, der Hefe, den
Zwiebeln und 1 Ei zu einem Hefeteig verkneten und gehen lassen. Den
Teig nochmals durchkneten, ein Brot daraus formen, auf ein gefettetes
Backblech geben und die gefärbten Eier hineindrücken. Nach kurze
Aufgehen das Brot mit einem scharfen Messer mehrmals einkerben, mit
Wasser bepinseln und im vorgeheizten Backofen (E: 200-225 Grad/ G:
Stufe 3-4) etwa 25 Minuten backen.

Bei 10 Portionen pro Portion:

1190/284 kJ/ kcal
10 Gramm Eiweiß
37 Gramm Kohlenhydrate
10 Gramm Fett
3 Be