Maisplätzchen mit Tomaten und Käse

[koch]

Maisplätzchen mit Tomaten und Käse

Menge: 2-3 Portionen

60 g Mehl
60 g Maismehl
150 g Saure Sahne
2 Eier
1 Esslöffel Butter
1 Dose Mais (340 g)
500 g Tomaten
200 g Gruyere
Oregano
8 Esslöffel Öl
90 ml Kaltes Wasser
Salz
Pfeffer


Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren
Sahne, dann mit den Eiern und der zerlassenen Butter verrühren.
Mit Salz & Pfeffer würzen. Mais abtropfen lassen, dazugeben.
Teig 10-15 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen die Tomaten
waschen, Stielansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden.
Greyere raspeln, Oregano grob hacken. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne
erhitzen und darin 3 Maisplätzchen von 4-5 cm Durchmesser backen.
Restlichen Teig mit restlichem Öl ebenso verarbeiten.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf
verteilen. Mit Tomaten-scheiben belegen, pfeffern, salzen und mit
Käse bestreuen. Mit Oregano würzen.

Backzeit: 15-20 min. Temperatur: 200 GradC