Felafel mit Fladenbrot

[koch]

Felafel mit Fladenbrot

Menge: 1 Brot

200 Gramm Kichererbsen
1 altbackenes Brötchen
2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Fladenbrot
5 Salatblätter
3 Tomaten
2 Gewürzgurken
2 Becher Creme fraiche
4 Esslöffel Vollmilchjoghurt
etwas Tafelsalz
Zitronensaft
Cayennepfeffer
2 Teelöffel Kreuzkümmel

1. Kichererbsen über Nacht einweichen, kochen und pürieren. Das
Brötchen einweichen und dazugeben, ebenso die Petersilie. Den
gepressten Knoblauch, Tafelsalz, Cayennepfeffer, 2 Teelöffel Kreuzkümmel
und eine Messerspitze Backpulver hinzufügen und vermischen. Kleine
Frikadellen formen, in Fett ausbacken und warm stellen.

2. Fladenbrot aufschneiden, aus höhlen. Die Salatblätter auf die
untere Hälfte legen, darauf Tomaten scheiben, zuletzt das Felafel.
Obendrauf Gurkenscheiben und mit der zweiten Hälfte zuklappen.
In Alufolie schlagen und im Backofen warmhalten.

Creme fraiche mit Joghurt, Tafelsalz, Zitronensaft und Cayennepfeffer
abschmecken.

Das Brot in Tortenstücke schneiden mit Soße beträufeln und ....
essen..