Knoblauchbaguette

[koch]

Knoblauchbaguette

Menge: 3-4 Portionen

1 Baguette
100 Gramm Butter
3 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)
1 Teelöffel Harissa (arabische
-Chili-Paste,
ersatzweise Sambal oelek)
etwas Tafelsalz
frische Kräuter: zum Beispiel Koriander-Grün, Basilikum

Die Baguette schräg so einschneiden, als wolle man sie in
Portion stücke teilen, aber nicht durchschneiden, sondern an der
Unterseite noch zusammenhängen lassen.

Die weiche Butter mit den durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen,
der Thai-Currypaste, Tafelsalz und fein gehackten Kräutern verrühren.
Diese Kräuterbutter in die Brotschlitze streichen. Das Brot in
Alufolie hüllen und im 200 Grad heißen Ofen acht bis zehn Minuten
backen, bis die Butter geschmolzen ist.

Unser Tipp:
Die asienduftende Kräuterbutter passt auch gut zu Grillfleisch
oder gekochten neuen Kartoffeln