Rührei-Ciabatta

[koch]

Rührei-Ciabatta

Menge: 2 Stück

1 Ciabatta
Knoblauchbutter
4 Eier (Größe M)
2 Zentiliter Kirschwasser
10 Gramm Butter
150 Gramm Dörrfleisch
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
Muskatnuss
3 Scheiben Emmentaler

Ciabatta halbieren, beide Hälften mit Knoblauchbutter bestreichen.

Eier mit Kirschwasser verquirlen und kräftig mit Tafelsalz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen.

Dörrfleisch würfeln. Butter in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen.

Dörrfleisch darin knusprig braten, dann Eiermasse unter Rühren hinzugeben.
Stocken lassen, dabei krümelig rühren.

Masse auf die Ciabatta-Scheiben verteilen. Käsescheiben zurechtschneiden
und auf die Eier legen.

Scheiben im Grill/Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Heiß servieren.