Mailänderli (Schweiz)

[koch]

Mailänderli
(ein typisches Schweizer Weihnachtsgebäck)

Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
1 Zitrone
500 g Mehl

Teig:
Die Butter in eine Schüssel geben und dann geschmeidig rühren. 3 Eier beigeben und
das Ganze schaumig rühren. Den Salz, die abgeriebene Zitronenschale und das Mehl
daruntermischen. Teig dann nun kühl stellen.

Formen:
Teig etwa 5 mm dick auswallen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen. Mit Eigelb
(und etwas Honig) die Kekse bestreichen, dann diese nochmals kühl stellen.
Die Kekse ein zweites Mal mit Eigelb und Honig bestreichen und etwa 8 Minuten
bei 190 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.