Currybrot mit Mangostreifen (Frühstück)

[koch]

Currybrot mit Mangostreifen (Frühstück)

Menge: 2 Portionen (2 Brote)

3 Esslöffel Frischkäse
1 Esslöffel Curry
1 Teelöffel Sojasoße
1 Esslöffel Apfelsaft
50 Gramm Apfelsaft
50 Gramm Mango
2 Scheiben Vollkornbrot
2 Teelöffel Kashmir-Mangochutney (aus dem Glas, z.Bsp. von Rajah)
1 Esslöffel frische Kresse
etwas Tafelsalz
schwarzer Pfeffer frisch aus der Mühle

NÄHRWERTE PRO PERSON
KCAL: 225, EIWEIß: 8 Gramm, FETT: 8 Gramm, KOHLENHYDRATE: 30 Gramm

Rühren Sie den Frischkäse mit dem Currypulver, der Sojasoße und dem Apfelsaft in
einer Schüssel glatt. Dann schälen Sie die Mango, lösen das Fruchtfleisch vom Stein
und wiegen etwa 50-60 Gramm ab. Danach schneiden Sie das Mangofleisch in Spalten,
bestreichen die Brote mit der Currycreme und verteilen darauf das Chutney. Die
Mangospalten richten Sie anschließend darauf an.

Zum Schluss bestreuen Sie die Brote mit kalt abgespülter Kresse und schmecken sie mit
Tafelsalz sowie Pfeffer ab.