Zwiebel-Fondue

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Zwiebel-Fondue

Beitragvon koch » So 19. Jun 2016, 13:17

Zwiebel-Fondue

Menge: 3 Portionen

1 Knoblauchzehe
500 g Gouda, jung
1/4 l Apfelsaft
2 ts Speisestaerke
1 tb Zitronensaft
1 Zwiebel


Knoblauch abziehen, halbieren, einen Fonduetopf (feuerfeste Keramik!)
damit ausreiben, mit dem Apfelsaft auffuellen und zum Kochen bringen,
Kaese unter Ruehren hinzufuegen und koecheln lassen, bis die Masse
einheitlich ist.

2 Tl. Speisestaerke mit dem Zitronensaft anruehren, das Fondue damit
binden und auf dem Rechaud weiterkoecheln. Zwiebel fein reiben,
unterruehren.

Dazu reicht man: Graubrot, Tomatensalat
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