Fleischbrühe
Menge: 1 Brühe
Die Menge reicht für 4-6 Personen.
750 g Ochsenfleisch
Rinderknochen
Suppengrün
;Salz
Die Knochen, das Suppengrün und die Gewürze in 2-3 l kaltem Wasser
aufstellen. Nach dem ersten Aufkochen abschäumen. Das Fleisch zugeben. Nach
1 1/2 bis 2 Stunden Kochzeit die Brühe durch ein feines Sieb gießen und
mit einer Einlage verzieren.
Fleischbrühe
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Fleischbrühe
Beitragvon koch » Mi 15. Jun 2016, 22:10
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