Hagebuttenmus

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Hagebuttenmus

Beitragvon koch » So 12. Jun 2016, 22:20

Hagebuttenmus

Menge: 4 Portionen

1 kg Hagebutten
1/2 l ;Wasser
150 g Honig
Zitronen- oder Orangenschale
O. frisch geriebener Ingwer


Die Hagebutten waschen. Stiel und Bluetenansatz abschneiden. Die
Haelfte in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedeckt in 15-20
Minuten sehr weich kochen. Das Wasser abgiessen und die zweite Haelfte
der Hagebutten darin kochen.

Die Hagebutten passieren (flotte Lotte).

Nach Geschmack mit Honig suessen und beliebig wuerzen.

Das Mus in heiss ausgespuelte Glaeser fuellen und im Kuehlschrank
aufbewahren (ca. 2 Wochen). Groessere Mengen, die nicht gleich verzehrt
werden sollen, kann man einfrieren.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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