Möhrenkonfitüre
Menge: 2 Gläser
1 Kilogramm Möhren; in dünne, etwa 3 Zentimeter lange Streifen geschnitten
1 1/2 Kilogramm Zucker
4 Zitronen; abgeriebene Schale und Saft
3 Orangen; abgeriebene Schale und Saft
In einen flachen Kochtopf aus Emaille oder rostfreiem Stahl eine
Schicht Möhrenstreifen einfüllen. Mit etwas Zucker,
Zitronenschale, Zitronensaft, Orangenschale und Orangensaft
beträufeln.
Weitere Lagen übereinander-schichten . Zucker sollte die oberste
Schicht sein.
Mit Wasser knapp bedecken und zugedeckt im Ofen bei 160 bis 180 Grad
4 Stunden kücheln lassen.
Wenn der Gelierpunkt erreicht ist, die Marmelade in vorgewärmte
Gläser füllen und sofort verschließen.
Möhrenkonfitüre
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Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Möhrenkonfitüre
Beitragvon koch » Sa 11. Jun 2016, 21:15
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