Kohlrabi (Produktinfo)

[koch]

Kohlrabi (Produktinfo)

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Produktinformation zu Kohlrabi

Kohlrabiknolle unter fliessendem kalten Wasser abwaschen. Vom Blaetter-
zum Wurzelansatz hin schaelen. Die holzigen Stellen, meist rund um den
Wurzelansatz wegschneiden. Kohlrabi in Scheiben schneiden und eventuell
noch vierteln. Wenn Sie den Kohlrabi roh essen wollen, besonders gut
zerkleinern, damit er leichter verdaulich ist.

Kohlrabi besteht hauptsaechlich aus Wasser, Kohlenhydraten und Eiweiss.
100 Gramm enthalten deshalb auch nur 20 Kalorien.

Gut gewuerzt schmeckt Kohlrabi am besten. Salz und Pfeffer muss er
haben; Edelsuess-Paprika, Muskat und Cayennepfeffer passen gut zu ihm.
An Kraeutern koennen Sie ihm beigeben: Petersilie, Liebstoeckel,
Pimpinelle (getrocknet oder frisch und gehackt)