Orangenlikör

[koch]

Orangenlikör

Menge: 2 Gläser

1/4 l Orangensaft; frisch
250 g Zucker
1 unbeh. Orange
1 unbeh. Zitrone
1/2 Vanilleschote
1 Flasche Wacholderschnaps;
- edel: Jonge Jenever

Den Orangensaft langsam mit dem Zucker erhitzen, bis sich der Zucker gelöst
hat. Orange und Zitrone unter warmem Wasser abbürsten, abtrocknen. Die
Schalen hauchdünn abschneiden und mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und
dem Wacholderschnaps zum Saft geben. Gut verschlossen 1 Woche kühl und
dunkel stehen lassen.

Dann die Mischung durch ein Haarsieb und anschließend durch einen Filter
gießen und in eine vorbereitete Flasche füllen. Kühl und dunkel ca. 3 Monate
haltbar, bei Zimmertemperatur, auch angebrochen, 4-5 Wochen.