Rex: Die Bereitung von Jams. (englische Fruchtmarmelade)
Menge: 1 Info
Die englischen Fruchtmarmeladen oder Jams werden seit Jahren auch in
Oesterreich bereitet. Von seiner sehr saftigen aber leicht gelierenden
Frucht nimmt man den Saft, dickt ihn nach Zusatz von Zucker geleeartig
ein, gibt in die Geleemasse ganze oder halbierte Fruechte oder durch
ein Haarsieb passierte Fruchtmasse, die man kurze Zeit darin
aufkocht. Noch heiss wird die Masse in Glaeser gefuellt, die man nach
dem Erkalten verbindet. In Patentglaesern wird diese Fruchtmasse 10
Minuten bei 90 Grad sterilisiert.
Rex: Die Bereitung von Jams. (englische Fruchtmarmelade)
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Rex: Die Bereitung von Jams. (englische Fruchtmarmelade)
Beitragvon koch » Mi 8. Jun 2016, 19:21
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