Rosengelee

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Rosengelee

Beitragvon koch » Mi 8. Jun 2016, 18:45

Rosengelee

Menge: 4 Portionen

15 Rote Rosen, stark duftend
1 kg Gelierzucker
750 ml Trockener Weisswein


Die Rosen entblaettern und den hellen Bluetenboden abschneiden, da er
Bitterstoffe enthalten koennte. Die Bluetenblaetter mit dem Wein bis
kurz vor den Siedepunkt erhitzen, 10-15 Minuten ziehen lassen, dann
abseihen.

Den Gelierzucker in die abgekuehlte Fluessigkeit geben und unter Ruehren
vier Minuten sprudelnd kochen lassen. In ausgespuelte Glaeser geben und
verschliessen.

Tip 1: Kein Rosenoel zur Aromaverstaerkung verwenden, da der Gelee dann
stark parfuemiert und aufdringlich schmecken wuerde.

Tip 2: Nur ungespritzte Rosen, nach Moeglichkeit aus dem eigenen
Garten, verwenden.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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