TAPENADE (OLIVENPASTE)
Menge: 2 Portionen
500 g Oliven; schwarz
-- entsteint und gehackt
50 g Kapern; gehackt
10 g Sardellen; gehackt
Alle Zutaten miteinander in einem Moerser zu einer homogenen Masse
vermengen. Falls man einen Mixer benutzt: die Paste soll nicht zu
fein pueriert werden.
Tapenade kann auch zusammen mit frischem Vollkornbrot
als Vorspeise gereicht werden.
Quelle: Was die Grossmutter noch wusste Kathrin Rueegg und Werner O.
Feisst Mittelmeerkueche - Provence
TAPENADE (OLIVENPASTE)
Lernen Sie von den Profis! Hier teilen erfahrene Küchenmeister ihr Wissen über die Grundlagen des Kochens und Backens. Erfahren Sie mehr über Techniken, Zutaten und Zubereitungsarten, die Ihnen helfen, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern. Ideal für Anfänger und alle, die ihr Wissen vertiefen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
TAPENADE (OLIVENPASTE)
Beitragvon koch » So 5. Jun 2016, 17:51
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