Carpaccio mit Gemüse
Menge: 4 Portionen
Für die Sauce
1 ts Zitronensaft
1 tb kaltgepreßtes Olivenöl
1 tb kaltgepreßtes Sonnenblumenöl
1 ts Weinessig
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Für das Carpaccio
70 g Möhren; geschnitten
70 g Kohlrabi; geschnitten
70 g Spargel; geschnitten
100 g Champignons; geschnitten
20 g Parmesankäse
Zutaten für die Sauce vermengen. Das Gemüse auf Tellern verteilen, mit
Champignons bedecken. Sauce hinzugeben und 20 Minuten ziehen lassen.
Carpaccio mit Gemüse
Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Carpaccio mit Gemüse
Beitragvon koch » Sa 28. Mai 2016, 21:58
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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