Gemüse mit Erdnussosse

[koch]

Gemüse mit Erdnussosse

Menge: 4 Portionen

3 tb Erdnussbutter
Salz
1 1/2 c Wasser
1 ts Krabbenpaste
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 tb brauner Zucker
1 tb roter Pfeffer
1 tb Zitronensaft
1 c Kohl, in Streifen geschn.
1 c gruene Bohnen, geschnippelt
500 g Spinat, kleingezupft
1 c Sojabohnensprossen


Aus Erdnussbutter, Salz, Wasser, Krabbenpaste, Knoblauch, Zucker,
rotem Pfeffer und Zitronensaft eine Sosse ruehren und bei geringer Hitze
zwei Minuten kochen lassen.

Dann den Kohl und die Bohnen mit Salzwasser bedeckt 20 Minuten
daempfen.

Den Spinat dazugeben und weitere 5 Minuten daempfen. Die
Bohnensprossen dazugeben und 1 Minuten ruehren, dann abtropfen
lassen.

Das Gemuese auf einer Platte anrichten, mit der abgekuehlten Sosse
uebergiessen und gleich auftragen.