Gemüsepfanne mit Sprossenmix

[koch]

Gemüsepfanne mit Sprossenmix

Menge: 4 Portionen

200 g Natur-Reis
1 tb Butter
2 Zwiebeln; feingehackt
3 Knoblauchzehen; gepresst
1/2 l Gemuesebruehe
1/4 l Weisswein
400 g Brokkoli
150 g Champignons
1 tb Sojasauce
4 tb Sahne, suess
1 Tas. Linsen, Rettich und
Bockshornklee Sprossen


Den Reis kochen und anschliessend in der Butter duensten. Die
Zwiebeln, Salz, Pfeffer und den Knoblauch hinzufuegen und
weiterduensten. Die Gemuesebruehe und den Weisswein zugiessen und 20
Minuten koecheln lassen.
Den Brokkoli in Roeschen zerteilen, die Champignons in Scheiben
schneiden und beides 10 Minuten mit duensten.
Anschliessend die Sojasauce und die Sahne vorsichtig einruehren und
kurz vor dem Servieren die Sprossen unterheben.