Gemüsesuelze mit Geflügelfleisch

[koch]

Gemüsesuelze mit Geflügelfleisch

Menge: 1 Portion

2 tb Erbsen (TK-Kost o. frisch)
--evtl. d. Haelfte mehr
Einige Blumenkohl- o.
--Brokkoliroeschen
1 Moehre
100 g Gegartes Gefluegelfleisch
3 Blatt helle Gelatine
250 ml Gefluegelbruehe (Wuerfel o.
--Instant)

Diese Zwischenmahlzeit hat wenig Fett, dafür viel Eiweiss, Vitamine und
Mineralstoffe.

Karotte putzen, schaben und in feine Streifen schneiden. Gemuese in wenig
kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Dann kalt abschrecken und gut
abtropfen lassen. Gefluegelfleisch wuerfeln. GElatine in kalrtem Wasser
einweichen und quellen lassen. Dann gut ausdruecken und in der heissen
Gefluegelbruehe aufloesen. Gemuese und Gefluegelfleisch in eine Schale
geben. Mit der Bruehe auffuellen. Zugedeckt einige Stunden in den
Kuehlschrank stellen und fest werden lassen. Vor dem Servieren Form kurz
in heisses Wasser tauchen und dann auf einem Teller stuerzen. Dazu
Vollkornbrot essen.


Pro Person ca. : 280 kcal

Pro Person ca. : 1172 kJoule