Gemüse-Paella

[koch]

Gemüse-Paella

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Champignons
1 bn Lauchzwiebeln
3 tb Öl
200 g Langkornreis
3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Rote Paprika
2 Tomaten
1 cn Gemüsemais (425ml)
1/2 Pk. Tk Erbsen (150g)
;Salz
;Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Champignons vierteln. Lauchzwiebeln in
Ringe schneiden. Pilze in Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch
und Lauchzwiebeln im Bratöl anbraten. Reis zufügen, kurz andünsten,
Brühe zugießen, umrühren, zugedeckt ca. 25 Min. garen. Paprika in Stücke
schneiden. Stielansätze der Tomaten herausschneiden. Tomaten in Stücke
schneiden. Mit Pilzen, Paprika, Mais und Erbsen 10 Min. vor Ende der Garzeit
zum Reis geben. Paella salzen, pfeffern.
Extra-Tip: Reis in Fleischbrühe garen - schmeckt kräftiger.
Nährwerte pro Portion:
:Kilokalorien: 400

Eiweiß/g: 11

Kohlenhydrate/g: 62

Fett/g: 10