Gemüsepfännchen mit Mozzarella

[koch]

Gemüsepfännchen mit Mozzarella

Menge: 2 Portionen

2 P. (à 125 g) Mozzarella-Käse
300 g Zucchini
300 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 - 3 Stiele frischer
-Basilikum
3 tb Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
1 sl (100 g) ital. Mortadella

Mozzarella, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. In eine
feuerfeste Form schichten. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse
drücken. Basilikum feinhacken. Knoblauch, Basilikum und Öl verrühren,
über das Gemüse verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Backofen überbacken.

Schaltung:
200 - 220°, 2, Schiebeleiste v.u.
170 - 180°, Umluftbackofen
ca. 30 Min.

Mortadella würfeln, nach Hälfte der Garzeit über das Gemüse
geben.

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63 g Eiweiß, 120 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 6150 kJ, 1468 kcal.

Zusatz :

: Zubereitungszeit
: 45 Minuten